Experienta gourmet la palat Fine Dining by Chef David, Maitre Cuisinier De France si transport cu limuzina

Palatul

Situat pe cel mai inalt punct natural al Bucurestiului este realizat în stil neoclasic cu influenţe brâncoveneştisi cu un decor interior incarcat de arta si rafinament constituie un mix de experiente si emotii.

Cina Multsensory Experience, 4 Course Haute Gourmet Menu & Wine Pairing

Este un cadou pentru gurmanzi, bons vivants și exploratori, oameni rafinați, care apreciază lumea prin toate simțurile lor. Pentru aceștia, mâncarea este o expresie culturală a vieții, o formă de artă.

La fata locului veti avea parte de o experienta gourmet in care artistul gastronom va combina gust miros si culoare pentru a da noi satisfactii simturilor, experienta în care poveștile sunt spuse prin arome, culori și texturi.

Bucătăria restaurantului devine locul de joacă a chefului care își va folosi rețetele și tehnicile, pentru a împărtăși experiențe de viață și a purta oaspeții printr-o serie de călătorii culinare, în țări din Asia, America și Europa.

Chef David

“Din Vietnam până în Filipine, din Uruguay până în Toscana, nu vei ști niciodată unde te va duce următorul meu meniu, dar poți fi sigur că se va opri mereu în România, o țară pe care o iubesc și o apreciez pentru ospitalitatea sa, pentru peisajele superbe și pentru roadele oamantului pe care ni le oferă”, a declarat Chef David, aka Cheful bancherilor, recent numit Best Chef from Romania si Golden Chef in Bucharest.

David s-a mutat din Franta in Bucuresti la fel cum francezul care a edificat palatal in care luati cina, vicontele de Gramont o facuse cu 300 de ani inaintea lui dand dreptate filosofilor structuralisti care sustin ca lucrurile in viata se repeta ciclic.

Meniu

Este la latitudinea Chef-ului sa hotarasca in ce mod va va uimi gusturile in aceasta seara prin combinatii ingenioase de produse si metode de gatit.
Iata si cateva exemple din meniurile precedente:

Cina 1                                 

Amouse Bouche

Stridii posate

Starter

Somon gravlax cu fenel marinat

Main Course

Pink Butter Fish cu risotto de cartofi si sfecla rosie

Sweet

Pavlova cu fructul pasiunii

***

Cina 2

Amouse Bouche

Chef’s Surprise

Starter

Supa crema de dovleac cu foie gras si tartufata

Main Course

Balotina de curcan cu fistic si sos de piper verde

Sweet

Tarta de lamaie cu merengue

***

Cina 3                                  

Amouse Bouche

Chef’s Surprise

Starter

Home made Pressed Foie Gras

Main Course

Muschiulet de in crusta verde cu legume de sezon

Sweet

Macarons cu sorbet de citrice si fructe rosii

Ce este gourmet

Gourmet este un concept, care se asociază cu artele culinare, reprezentând mâncarea și băutură fină, sau bucătăria de tip haute cuisine.

Se caracterizează prin aceea că mâncarea este servită în porții mai mici.

De multe ori produsele gourmet se bazează pe interacțiuni interculturale, introducând noi ingrediente, materiale și practici preluate din diverse culturi ale lumii.

Conceptul gourmet pune accent, mai degrabă, pe explorarea teoretică a mâncării, bucătarii combinând ingrediente, arome și culori, pentru a crea bucate de calitate superioară, cu gust distinctiv și o prezentare mai sofisticată.

Termenul Gourmet nu se refera la un anumit grup de alimente, ci face referire la unicitatea bucatelor, precum și la modalitatea de pregătire a acestora.

Trăsăturile generale ale produselor gourmet:

• calitatea ingredientelor (se utilizează ingrediente proaspete (uneori ecologice), care nu conțin conservanți, aromatizatori sau alte substanțe chimice.
• Deseori se pune accent pe aspectul regional, adică ingredientele pentru unele produse gourmet, trebuie să provină dintr-o zonă geografică anumită);
• modul de preparare (bucătăria gourmet se bazează pe specialiști dedicați exclusiv unei părți a procesului de preparare care, împreună, creează produsul final.
• O farfurie gourmet înseamnă munca, arta, studiul și experiența câtorva oameni care sunt specializați într-un domeniu dat);
• modul de prezentare (bucătăria gourmet se diferențiază de bucătăria obișnuită prin faptul că îi acordă prezentării și factorului estetic o atenție deosebită);
• elementul surpriză (se fac combinații spectaculoase de gusturi, arome, texturi sau ingrediente care au darul de a transforma actul de a servi bucate într-o experiență unică);
• inovația (fără a se limita la rețete “exacte”, deja consacrate, bucătăria gourmet inventează și inovează continuu. Ea nu are frontiere și este în permanență căutare de noi soluții pentru cei care consideră mâncarea mai mult decât o condiție obligatorie pentru a supraviețui).